جدول الأكل الصحي لمرضى السكري وأهم الأطعمة التي تحارب السكري

عادة ما يبحث العديد من الأشخاص عن جدول الأكل الصحي لمرضى السكري ، نظراً لمساهمة النظام الغذائي المتوازن بضبط مستويات السكر في الدم، ولأن تناول أطعمة مفيدة وخالية من السكريات، والابتعاد عن الأطعمة الغنية بالسكريات يجعل مستوى السكر في الدم بحدوده الطبيعية. لذلك إن كنت مهتمًا عزيزي القارئ بهذا الموضوع تابع معنا حتى نوضح لك جدول الأكل الصحي لمرضى السكري وأهم الأطعمة التي تحارب السكري، بالإضافة لكيفية حساب الكربوهيدرات في النظام الغذائي.

جدول الأكل الصحي لمرضى السكري

جدول الأكل الصحي لمرضى السكري عبارة يطلقها الأطباء الإخصائيون على خطة صحية مدروسة جيدًا، وتعتمد هذه الخطة على تناول أطعمة صحية وبكميات محددة، وفق جداول منظمة وثابتة لأوقات تناول الوجبات بشكل يومي.

كما يحتوي هذا الجدول على الأطعمة التي تلائم مرضى السكري والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجوها، وتنقسم هذه الأطعمة إلى أنواع، منها تحتوي على كميات منخفضة من الدهون، وبذلك تكون السعرات الحرارية التي فيها قليلة. كما تحتوي تلك الوجبات على عناصر غذائية محددة وأساسية مثل الفواكه والخضراوات، والحبوب.

أهمية جدول الأكل الصحي لمرضى السكري

إذا كنت تعاني من أعراض داء السكري، عليك الذهاب إلى طبيب أخصائي حتى يفحصك، وينظم لك جدولًا غذائيًا محددًا يتضمن جميع العناصر الهامة لصحة الجسم. كما يساعدك على التحكم بمستويات السكر في الدم، ويضبط وزنك بطريقة صحية. ومن خلال هذا الجدول تستطيع استبعاد جميع الأطعمة الغنية بالدهون والتي يساعد تناولها على زيادة عوامل الخطر كالإصابة بالأمراض القلبية، وارتفاع الشحوم في الدم.

لذلك يعد وضع جدول الأكل الصحي لمرضى السكري أمرًا مهمًا للمحافظة على قيم السكر في الدم بالحد الطبيعي، وذلك عن طريق تحديد الكميات المناسبة من الطعام مع تحديد أوقات الوجبات بشكل يومي.

اقرأ أيضًا: سعر الفحص الشامل مستشفى الحبيب التخصصي

الأطعمة المناسبة لمرضى السكري وفق جدول الأكل الصحي

يحتوي جدول الأكل الصحي الخاص بمرضى السكري على أطعمة محددة ومناسبة لصحتهم، وتتمثل مجموعة هذه الأطعمة فيما يلي:

• الكربوهيدرات الصحية: والتي تتمثل بالفواكه والخضراوات، والحبوب الكاملة المغذية، والبقوليات مثل البازلاء والفول، ومشتقات الحليب والألبان قليلة الدسم.
• الأطعمة الغنية بالألياف: وذلك لأنها لا تمتص ولا تهضم، مثل الفواكه، والخضروات المغذية، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والفول والبازلاء والبقوليات.
• الأسماك المغذية والداعمة للقلب: مثل السالمون، والماكريل، وأسماك التونة، والسردين.
• الدهون المفيدة للجسم: مثل فاكهة الأفوكادو، والمكسرات، وزيت الزيتون، والكانولا، وكذلك الفول السوداني مع التنبيه بعدم الإكثار منهم.

أهم الأطعمة التي تحارب مرض السكري من النوع الأول والثاني

سنقدم لك أهم الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة ضمن جدول الأكل الصحي لمرضى السكري، وهي كالتالي:

• الشوكولا السوداء: حيث يساهم وجود الكاكاو في الشوكولا في تقليل تطور السكري من النمط الثاني، وتقلل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
• البروكلي: يساهم مركب السلفورافين الموجود في البروكلي بحماية الأوعية الدموية، وضبط مستوى سكر الدم.
• التوت الأزرق: يمنع وجود الألياف في التوت الأزرق امتصاص الدهون من الجهاز الهضمي، ويقلل مقاومة الجسم للأنسولين.
• الشوفان: يبطئ تطور السكري من النمط الثاني.
• السمك: بسبب وجود الأوميغا 3 في السمك، فهو يقلل من مضاعفات السكري الخطيرة.
• الألياف: تمنع امتصاص الدهون من الجهاز الهضمي، وتقلل مقاومة الجسم للأنسولين.
• البقوليات: مثل العدس، والفول، والحمص، بسبب احتوائها على كمية وافرة من البروتينات والألياف.

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها

من أهم الأمور التي يجب الانتباه عليها، هو ألا يحتوي جدول الأكل الصحي لمرضى السكري على الأطعمة التي ترفع سكر الدم، ومن هذه الأطعمة سنذكر ما يلي:

• الكربوهيدرات الصنعية: مثل مخبوزات الدقيق الأبيض، والحلويات المصنوعة من السكر، والحبوب البيضاء مثل الأرز الأبيض.
• البروتينات: مثل اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون كلحم البقر، والسمك المقلي كثيرًا، والدجاج بالجلد.
• بعض أنواع الألبان: مثل الحليب كثير الدسم، وزبادي كامل الدسم، والمنتجات التي تحتوي على الألبان مع السكر المحلي.
• الدهون والزيوت: مثل الزبدة، والزيوت المحددة مثل زيت النخيل، والبطاطا المقلية، والوجبات السريعة.
• المنتجات الغنية بالسكر: مثل الكعك، والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، وعصير الفواكه، والفواكه المجففة، والمحليات الصناعية، والعسل.

كيفية حساب الكربوهيدرات في النظام الصحي الغذائي لمرضى السكري

تستطيع حساب الكربوهيدرات في النظام الصحي الغذائي لمرضى السكري من خلال الطريقة البسيطة التالية:

عدد الكربوهيدرات (g) = (غرامات الكربوهيدرات الموجودة في 100g من الطعام ÷ 100) × وزن كل قطعة من الطعام الذي ستأكله (g)

نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع

سنقدم لك نظامًا غذائيًا لمرضى السكر، حتى تتغلب على تطور مرض السكري وتحافظ على مستويات السكر في الدم، فالنظام كالآتي:

• وجبة الإفطار: يمكنك تناول خبز توست وكوب من الحليب، وحبة بندورة واحدة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من اللبنة أو الجبنة، وكمية قليلة من زيت الزيتون.
• الوجبة الخفيفة بين الإفطار والغداء: تناول حبة فواكه واحدة مثل التفاحة.
• وجبة الغداء: يمكن تناول أرز أو معكرونة، وسلطة خضار، بالإضافة إلى صدر دجاج، وكمية قليلة من الزيت النباتي.
• الوجبة الخفيفة الثانية: يمكن تناول حبة فاكهة أيضًا مثل البرتقالة.
• وجبة العشاء: يمكن تناول القليل من الخبز، وسلطة خضار، والقليل من الجبنة الخالية من الدسم، ويمكنك تناول بياض بيضتين، ولبن.
• الوجبة الخفيفة الثالثة: ينصح بتناول القليل من الفاكهة مثل العنب.

الأسئلة الشائعة

وفي ختام مقالنا هذا نتمنى أنو تكون عزيزي القارئ قد علمت أهمية جدول الأكل الصحي لمرضى السكري، وما هي الأطعمة التي تساعد على ضبط سكر الدم، والأطعمة التي تضر بصحة مرضى السكري. ونكون بذلك قد وضحنا كيف يكون النظام الغذائي منظم بعدد الوجبات.